摘要： 用冰箱贮存葡萄酒简直很利便，用冰但并非持久之计。箱贮本文将从贮存葡萄酒的存葡五大事实条件动身，品评辩说冰箱无奈临时贮存葡萄酒的萄酒原因。 ABSTRACT： Storing wines in your refrigerator may be convenient,靠谱 but it's not good for your wines' development in the long run. From the five ideal conditions of wine storage, this article will explore why refrigerators are not suitable for it.

要品评辩说“用冰箱贮存葡萄酒是否适宜”这个下场，首先咱们要清晰葡萄酒的用冰贮存条件。贮存葡萄酒的箱贮事实条件可能用“两恒两避加透风”来总结，即恒温、存葡恒湿、萄酒避光、靠谱避震以及透风。用冰

一、箱贮恒温

葡萄酒的存葡最佳贮存温度为10℃至15℃。极真个高温或者高温都市伤害葡萄酒的萄酒品质。过高的靠谱温度会减速葡萄酒的氧化，使葡萄酒患上到原有的香气。而温渡过低可能会使酒液结冰、体积变大，从而导致瓶塞被顶出或者酒瓶割裂。除了此之外，恒温是贮存葡萄酒最紧张的条件，应尽管纵然防止温度的频仍晃动。

如今，冰箱尽管可能调节至详细温度，但由于同样艰深需要，频仍地开关冰箱门会组成冰箱外部的实际温度与设定的温度存在差距，且温度晃动较大，从而对于葡萄酒的品质组成确定的影响。

二、恒湿

葡萄酒贮存的事实湿度是在70%摆布。过于湿润的空气易孳生霉菌，已经开瓶的葡萄酒需要格外留意。若葡萄酒包装残缺则不会泛起这种情景，但湿润的空气会使葡萄酒的酒标发霉致使脱落。而过于干燥的情景会使软木塞变患上干燥。一旦软木塞变干，轻则导致开瓶难题，重则导致密封失效，空气进入瓶内，破损葡萄酒的妄想以及香气。以是，在贮存运用软木塞密封的葡萄酒时，应将酒瓶平躺部署，以确保软木塞与酒液短缺打仗，使软木塞坚持确定的湿度。

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冰箱的主要熏染是用来贮存瓜果蔬菜等易演化食物，其外部相对于干燥的情景有利于缩短这些食物的保质期，但这样的情景对于葡萄酒的临时贮存却是不适宜的。

三、避光

强烈的光线，不论这天光仍是做作光，都市使葡萄酒升温，减速葡萄酒的氧化，导致其过早患上到别致的滋味。此外，光线中的紫内线也会减速葡萄酒的老化。同时，做作光的映射会使一些葡萄酒发生使人不悦的气息。因此，葡萄酒不适宜在强光下临时贮存。

四、避震

频仍的摇晃或者震撼会影响葡萄酒在瓶中熟化的历程。同时，对于在瓶中陈年光阴较长的葡萄酒来说，频仍的震撼会扰动聚积在酒瓶底部的色素与酚类化合物等积淀物，最终导致进口的酒液泛起清晰的颗粒感，影响品鉴体验。

家用冰箱的建议机在制冷时不断运行，不可防止地会发生震撼，因此对于临时贮存葡萄酒颇为倒霉。

五、透风

家用冰箱同样艰深寄存的工具较多，空气较为密闭，且不带换气零星，气息相对于重大。这些异味或者多或者少会对于运用软木塞密封的葡萄酒发生影响。

由此看来，冰箱只能用于短期寄存以及冰镇葡萄酒。假如需要临时贮存大批葡萄酒，入手一台酒柜则是个不错的抉择。（文/Dawn）